| CNA-017 | E. Calidad y Consumo | Enrique | Rosell-Moll | Cataluña | Caracterización de los principales depósitos grasos en trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss): papel sobre el metabolismo y la salud del pez | Oral | Abstract_Rosell-Moll_E.pdf |
| CNA-038 | E. Calidad y Consumo | Miguel | Torres Rodríguez | Valencia (Comunitat Valenciana) | Evaluación del patrón temporal de los niveles de colesterol y triglicéridos en crustáceos y teleósteos de estero con interés comercial | Oral | FOCUS_CNA-Gran-Canaria_2024_final.pdf |
| CNA-137 | E. Calidad y Consumo | Enrique | Guillamón | Andalucía | Evaluación de un recubrimiento alimentario con Lactiplantibacillus paraplantarum para mejorar la seguridad y calidad de productos pesqueros procesados. | Póster | Abstract-recubrimiento-pesca.pdf |
| CNA-174 | E. Calidad y Consumo | Paula | Sarmiento Mendoza | Islas Canarias | Efecto a largo plazo de la inclusion de ingredientes alternativos, dosis alimenticia y genotipo en la calidad del filete de dorada (Sparus aurata) | Oral | ABSTRACT-CALIDAD-PAULA-SARMIENTO.pdf |
| CNA-216 | E. Calidad y Consumo | Manuel | Yúfera | Andalucía | La temperatura de cultivo afecta la composición del músculo y el sabor del pez limón (Seriola dumerili) cultivado en RAS. | Póster | Abstract-CNA-2024-Yufera.pdf |